HACCP
E IGIENE ALIMENTARE
Consulenza e Formazione HACCP
Supportiamo attività alimentari, ristoranti, bar, agriturismi, mense, laboratori e aziende del settore nella gestione degli adempimenti previsti dalla normativa in materia di igiene alimentare.
CHI DEVE AVERE L'HACCP?
Macellerie e gastronomie
Laboratori alimentari
Mense e comunità
Rivendite di mangimi e alimenti per animali
I NOSTRI SERVIZI
MANUALI HACCP
Predisposizione e aggiornamento del piano di autocontrollo alimentare.
🟠 Analisi dei rischi
🟠 Procedure operative
🟠 Monitoraggi
🟠 Modulistica
AUDIT E VERIFICHE
Controlli periodici per verificare la corretta applicazione del sistema HACCP.
🟠 Sopralluoghi
🟠 Verifica documentazione
🟠 Supporto operativo
🟠 Miglioramento procedure
ASSISTENZA DURANTE I CONTROLLI
Supporto in caso di verifiche da parte degli enti competenti.
🟠 ASL
🟠 NAS
🟠 Autorità competenti
FORMAZIONE HACCP
Corsi di formazione per Operatori Alimentari
Organizziamo corsi conformi alla normativa regionale vigente.
MODULO AAddetti che non manipolano alimenti
Ad esempio:
⚪ Camerieri
⚪ Addetti alla vendita
⚪ Personale di sala
MODULO A+BAddetti che manipolano alimenti
Ad esempio:
⚪ Cuochi
⚪ Pizzaioli
⚪ Pasticceri
⚪ Gastronomi
⚪ Addetti alla preparazione
MODULO A+C Responsabili dell'industria alimentare
Ad esempio:
⚪ Titolari
⚪ Responsabili HACCP
⚪ Gestori di attività alimentari
MODALITA' DI SVOLGIMENTO
ONLINE IN VIDEOCONFERENZA
PRESSO LA VOSTRA AZIENDA
IN AULA